98. Palačinkový porod

Působím potíže.

Teda ne tak moje osoba, ale potíže působí mé vnitřnosti mně a já pak následně našim kuchařkám.

Neumím totiž trávit česnek, čerstvou cibuli, pórek, pažitku … Ano, jsou to normální ingredience běžně používané v kuchyni ☹️.

Ale naše paní kuchařky už se naučily, že tam, kde to jde, mi oddělávají porci ještě před přidáním těchto potížetvorných věcí.

Naposled to byl špenát. Ano, někdo řekne, že bez česneku to není ten správný špenát. Pro mě je 😃.

A jak jsem si na něm pochutnala! I když teda jsem si ještě bramborový knedlík vyměnila za obyčejný houskový. Ale to jsem nebyla sama, Pavel taky bramborový moc nemiluje a nechal si naložit obyčejný.

A někdy mi toto dají do kastrůlku víc, takže mám vystaráno i na další jídlo.

Dneska jsem tady sama, Pavel zase jel dělat ajťáka.

Lustrovala jsem lednici, co z ní vylovit dobrého k obědu. A ejhle, zbytek špenátu 😀.

No, nevypadal už extra svěže … Uvařit si k němu třeba vajíčko - to mě nelákalo. Ale vzpomněla jsem si, že co jsem u dubu, neměla jsem své oblíbené palačinky se špenátem. To zase Pavel moc nemusí.

Jo, bylo rozhodnuto!

Těsto ze dvou vajíček, mouky a mléka jsem umíchala raz dva.

Ovšem teď vyvstala otázka za sto zlatých bludišťáků: na čem je mám usmažit??!!

Moje oblíbená nízká pánev na palačinky si klidně visí doma nad linkou.

Tady mám na výběr buď pánev hlubokou, wok, grilovací pánev (má vroubkované dno) nebo lívanečník. Vzhledem k tomu, že do palačinky potřebuji zamotat špenát s nastrouhaným sýrem, je jasné, že lívanečník je ze hry.

Tak jo, jediná možnost je ta hluboká pánev ☹️. Pořádně ji rozpálím, na dno naleju naběračku těsta, pánev zvednu a lehce s ní zakroužím, aby se těsto rovnoměrně rozlilo…. a v té chvíli začne vařič kvílet a vypíná se. Sundala jsem z indukční desky nádobu.

Bože, to nesnáším!!!

A ta pánev je těžká ☹️. Kdybych jich měla smažit čtyřicet, jako běžně doma, tak mám rázem namožené rameno.

Naštěstí tady jich smažím jen pár. I tak je to porod.

Ale podařilo se. Okraje sice mají roztřepené, jak jsem je dolovala ven, ale nepřipálila se mi ani jediná 😅.

Zapékací misku jsem lehce vymazala máslem, do ní naskládala 4 palačinky naplněné špenátem a strouhanou goudou.

A pak přišla ta prasárnička, co z mých palačinek dělá kalorickou bombu. Ale nesmírně dobrou: nahoru jsem to posypala dalším sýrem a zalila trochou smetany.

A šup s tím na pár minut do rozehřáté trouby!

Lidi, to bylo SKVĚLÉ !!!

A aby to Pavlovi nebylo líto, nechala jsem mu pár palačinek na večer, potřu mu je marmeládou. To on radši.

Musím se domluvit s paní kuchařkou, tohle by stálo za to zařadit na některý víkend na meníčko. Teda samozřejmě až koupíme normální palačinkovou pánev 😀.